•  무염버터 - 55g,설탕 - 70g,달걀(대란) - 1개(60g)
• 아몬드파우더 - 50g,박력분 - 65g,베이킹파우더-1g,소금 - 1g,
• 통아몬드 - 약 30g

사용재료

●버터
  고소함을 더살리기위하여 큐원 홈쿠킹 버터를   사용하였어요.~ 앵커버터도 좋지만 왠지 쿠키

 에는 큐원 홈쿠킹버터를 사용하는 것이 더 고소

  하더라고요. 
●달걀

  달걀은 신선한 대란 기준으로사용하였습니다.

●아몬드파우더

  질이 좋은 나라통상 수입제품을 사용했어요.

사용도구

1/2 빵팬,럭셀핸드믹서 300W,

실리콘 통주걱(대),스텐 믹싱볼,테프론시트,짤주머니

• 각재료를 분량대로 정확하게 계량해놓으세요.　
• 버터,계란,우유는 실온에 유지해두세요.
• 계란은 잘풀어서 준비해두세요.
• 밀가루와 베이킹파우더 그리고 소금은 함께 체처서 준비해두세요.

  
• 오븐은 170도에 예열해두세요.

1. 믹싱볼에 실온에서 부드럽게 준비한 버터를 넣고 핸드믹서로

살살풀어주신후 설탕을 2~3회에 나눠 버터를 크림화시켜주세요

(크림화가 되면 부피감이생기고 색이 점점하얗게 변한답니다.)

2. 1에 실온에 준비해놓은계란을 2~3회에 걸쳐 나눠넣어

가면서 핸드믹서나 거품기로 한몸이되도록 잘섞어주세요.

 tip:너무 많은계란을 한꺼번에 넣으면 계란과버터가 분리된답니다.

3. 계란과 버터가 잘섞여서 한몸이되었다면 아몬드분말을 넣고 다시한번

고무주걱으로  자르듯이 한몸이 되도록 잘섞어주세요.

 tip:핸드믹서 이용시 가루가 튈수도있으니 주의하세요.

4. 3번반죽에 아몬드분말이 한몸이되었다면 체쳐서 준비한

밀가루와 베이킹파우더, 소금을 넣고 고무주걱으로 자르듯이

한몸이 되도록 반죽해주세요.

5. 짤주머니에 원형깍지 (저같은 경우 원형 14호)를 끼우고 반죽을 넣고 팬에

약 2cm 정도로 약간 두툼하게 짜주신후 상단에 취향에 맞게 통아몬드 또는 아몬드슬라이스

케슈넛등을 올려주시고 170도로 예열된오븐에서 약 15분간 구워주시면 됩니다.

tip:구워지면서 많이 퍼진답니다. 꼭 여유있게 짜주셔야 해요..2cm직경이 3cm정도로

퍼진답니다.

6. 다구워진 쿠키를 오븐에서 꺼네어. 식힘망에서 식혀주시면 완전 고소한

아몬드쿠키가 완성된된답니다.^_^;;

@@완성품@@

첨에 퍼짐을 생각못하고 팬에 짜주는 바람에 완전 벌집 쿠키를 먹었어요.

뭐 맛은 너무 있지만 오양이 영~ㅠㅠ 하지만 다시 퍼짐을 알고 멀찌감치~듬성듬성

짜우어서 온전한 귀요미 아몬드쿠키들이나왔답니다.