주석산입니다. 무색 혹은 백색의 결정성 분말로 주로 머랭(흰자 거품)제조시 안정제로 사용하는 제품이예요~ 머랭 제조시 주석산을 넣으면 흰자의 단백질을 강화시켜 머랭이 단단해지는 효과가 있어서 머랭안정제, 마카롱안정제라고도 불리는 제품입니다^^     잼,젤리, 과일 및 야채 통조림 등 제작시에도 안정제로도 사용되며 사용시 계란 흰자량의 0.5% ~ 1% 정도 사용하시면 됩니다. (이탈리안 머랭 제조시(시럽을 끓여서 만드는 머랭)에는 사용하실 필요가 없어요)
         

제품명 : 주석산 (L-주석산) 제조사 : QINGDAO FUSOREFINING &PROCESSING CO.LTD 내용량 : 50g 원재료명 : L-주석산 원산지 : 중국 / 남영상사(주) 보관방법 : 직사광선이 없는 건냉한 곳에 밀봉하여 보관     * 흡습성이 있으므로 반드시 사용 후 밀봉하여 보관하세요 *