•  무염버터 - 80g,설탕 - 85g,달걀(중란) - 2개
• 아몬드파우더 - 20g,박력분 - 80g,옥수수전분(콘스타치) - 20g
• 베이킹파우더 - 1/2작은술,우유 - 20g
• 흑임자 - 40g

●버터
  서울우유 후레시 버터를 사용하였습니다.

   앵커버터에 비해 색이 하얀게 특징이네요.
●달걀

  달걀은 신선한 중 기준으로사용하였습니다.

●아몬드파우더

  질이 좋은 나라통상 수입제품을 사용했어요.

●흑임자

   맘스오븐에서 판매하는 흑임자깨를 사용했

   어요.

• 각재료를 분량대로 정확하게 계량해놓으세요.　
• 버터,계란,우유는 실온에 유지해두세요.
• 계란은 잘풀어서 준비해두세요.
• 밀가루와 베이킹파우더 그리고 옥수수전분은 함께 체처서 준비해두세요.

  

1. 믹싱볼에 실온에서 부드럽게 준비한 버터를 넣고 핸드믹서로

살살풀어주신후 설탕을 2~3회에 나눠 버터를 크림화시켜주세요

(크림화가 되면 부피감이생기고 설탕알갱이가 점점 작아져요)

2. 1에 실온에 준비해놓은계란의 3/2만 2~3회에 걸쳐 나눠넣어

가면서 핸드믹서나 거품기로 한몸이되도록 잘섞어주세요.

 tip:너무 많은계란을 한꺼번에 넣으면 계란과버터가 분리된답니다.

3. 계란과 버터가 잘섞여서 한몸이되었다면 아몬드분말을 넣고 다시한번

거품기로 한몸이 되도록 자섞어주세요.

 tip:핸드믹서 이용시 가루가 튈수도있으니 주의하세요.

4. 3번반죽에 아몬드분말이 한몸이되었다면 나머지 계란을 넣고

다시한번 거품기로 한몸이되도록 섞어주세요

5. 4번 반죽에 체쳐서 준비해놓은 밀가루,베이킹파우더,옥수수전분을 넣고

고무주걱으로 자르듯이 반죽해주세요.

6. 5번 반죽에 준비해놓은 흑자를 넣고 반죽과흑임자가 골고루 섞이도록

고무주걱으로 자르듯이 마지막반죽을해주세요.

7. 반죽이끝났네요.이제 잘섞인 반죽을 틀에 넣는데 저같은 경우는 짤주머니에

반죽을 담고 틀에 약 80% 정도 짜서 담았답니다.

8.틀을 2~3회정도 내려처서 반죽을 평평하게 마드시고 만드시고

공기도 빼주시고 170도로예열된 오븐에 약 27분간 구워주세요

9.  와~냄새한번 끝내주네요. 빨리먹고 싶다.ㅠㅠ

하지만 다구워진 케익을 식힘망위에서 식혀준뒤

케익을 분리해주세요. 식으면 틀에서 케익이 더잘빠진답니다.

@@완성품@@

과간단한 케익만들기인데 과정을자세히 쓰다보니 많은 작업을 한거같네요.

실제로 해보시면 완전 간단 흑임자 케익 만들기랍니다.