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달콤 쌉싸름한 까페모카 쿠키 만들기

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      ◆ 달콤 쌉싸름한 까페모카 쿠키 만들기◆
      How to make the Cafe Moca Cookie
       

       

      ■■재료 지름 4cm 쿠기 20~30개분량■■

                                                ◎ 버터 - 110g,           ◎  설탕    -    55ｇ

                                                ◎ 달걀 - 20g,             ◎ 박력분 -　150g        

                                                ◎ 베이킹파우더 - 1g, ◎ 인스턴트커피 - 7g

                                                ◎ 우유 -  작은 2스푼, ◎ 다크초콜릿 - 30g

                                                ◎ 우박설탕 - 적당량

       

      ■■　만드는방법　■■
      　미리 준비해두기

                                           ※ 계량을 분량대로 정확하게 계량해놓으세요.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

                                           ※ 팬에 유산지 또는 테프론 시트를 깔아 준비해 두세요.

                                           ※ 오븐은 180도 로 미리예열해두세요.

                                           ※ 초콜릿은 미리 가루에 가까울정도로 잘게 부셔주세요.

                                           ※ 인스턴트커피는 우유로 녹여두세요.

                                           ※ 버터는 실온에 꺼내어 말랑말랑하게 준비해두세요.

         1. 버터에 설탕을 3번정도 나누어 넣어가면서 크림화 시켜주세요.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

         2.따뜻한 우유로 풀어놓은 인스턴트 커피를 넣고 혼합해주세요. 

       

          3. 잘풀어놓은 달걀을 2회정도로 나누어 넣어가면서 혼합해주세요.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　��　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

      TIP :달걀을 한꺼번에 넣고 혼합할경우 달걀과 반죽이 분리 될수있으니  혼합해가면서 조금씩 넣어주세요.

         4. 잘게 부숴놓은 초콜릿과 체쳐놓은 박력분을 넣고 날가루가 보이지않을때 까지

             반죽해주세요.

         

        

         5. 직경이 약 4cm의 원통모양을 만들어주고 냉장고에 넣어 30분이상 휴지 시켜주세요.

       

      TIP :반죽이 너무 질어서 원통모양으로 못만드실경우 잠시 냉장고에 넣어 두셨다가 원통모양으로 만드시면 편한 작업을 할수있답니다.          

         6. 휴지가 끝난 반죽에 설탕(우박설탕)을 뭍혀주고 6mm 정도 두께로 잘라서 쿠키팬에

             올려주세요.

       

         7. 180도로 미리 예열된 오븐에 팬을 넣고 10~15분간 구워 주시면 맛있는 쿠키가 완성된답니다. 

       

      !!!!완성 되었습니다.!!!!

       

       

       

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