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■ ■ 재료 ■ ■
계란 2개,설탕 90g,박력분 80g,코코아 파우더 10g,베이킹파우더 약 반 티스푼(1g)
아몬드 파우더 20g,옥수수전분 20g,럼주 큰스푼 1,버터 100g
■준비해두기
계란은 실온에 놓아 두세요.
버터는 실온에꺼내어 둬서 말랑말랑하게 준비해두세요.
소파운드 틀에 유산지를 깔아 준비해두세요.
박력분,베이킹파우더,옥수수전분은 함께 채쳐 두세요.
코코아 분말은 따로 준비해두세요.
오븐은 170도로 예열 해두세요.
1.두드럽게 된버터를 볼에 넣고 설탕을 2~3회 에나누어 넣어가면 크림화를 시켜주세요.
2.크림화가 된 버터에 계란을 3~4회 소량씩 나누어 넣어 가며 혼합해주세요.
(이러는 이유는 물론 분리 현상 방지!!! ^^)
3. 계란과 버터가 잘 혼합되었으면 반죽에 아몬드 파우더를 넣어주고 잘섞이도록 자르듯이 반죽하세요.
4. 아몬드 분말이 반죽과 잘섞이면 채쳐서 준비해놓은 가루를 넣고 자르듯이 반죽해주세요.
5. 날가루가 보이지 않을때까지 반죽하고 다른 볼에 반죽의 절반을 덜어 준비해놓은 코코아 파우더를 넣고
혼합해주세요.
6. 파운드 틀에 두개의 반죽을 넣고 마블 모양을 만들기 위해 아래에서 부터 퍼올리듯이 크게 빙글빙글
혼합해주세요.(여기..이거 어렵더라고요..ㅠㅠ 그래서 전 고무주걱으로 빙빙 회전했답니다.)
6. 170도 예열된 오븐에서 약 40분 구워주시고요 20분 정도 지난후 한번 꺼네서 가운데 쫙 칼집을 넣어주면
이쁜모양으로 폭발한답니다. 모양은 어떻게 됬을까요? 두근두근..~콩닥콩닥.^^
끝!!!!!!! 완성!!!!!! 아..모양 나쁘지 않게끔 나왔다 ㅋㅋㅋ 전문가 수준은 아니지만 나름 자축..~ㅉㅉㅉㅉ
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