• 무염버터 - 120g,달걀 흰자 - 115g(특란기준 3개분량)
• 설탕 - 60g,아몬드파우더 - 50g
• 박력분 - 40g,신론티파우더 - 1g
• 장식용 다크초콜릿 - 약간량

●버터
  앵커 천연버터를 사용하였습니다.
●달걀

  달걀은 신선한 특란 기준으로사용하였습니다.

●실론티파우더

  선인제품을 사용했습니다.
●장식용 다크초콜릿

 누아다크 58을 약 30g 사용하였습니다.

• 계량을 분량대로 정확하게 계량해놓으세요.　

휘낭시에팬에 버터를 살짝 발라두세요.(굽고난후 떨어지기쉽답니다.)

• 오븐은 180도 로 미리예열해두세요.
• 박력분 과 실톤티 파우더는 미리 채쳐서  준비해두세요.

  
• 버터는 중탕볼에 담아 중탕처럼 녹여두세요.(전자랜지에 돌려두셔도 좋아요)

  

1. 흰자는 거품기로 가볍게 석어가면서 설탕을 넣고 설탕이 잘녹을 수 있게

계속 섞어주세요.

TIP :계란실온에서는 계란흰자와 설탕이 잘혼합이 않되기 때문에 볼밑에 더운물을 받아놓고

중탕하는 식으로 혼합하면 편해요.~^ ^;;

2. 흰자와 설탕이 잘 섞였다면 1번에 아몬드 파우더를 넣고 한몸이 될 때까지

   잘 섞어주세요. 잘섞인 아몬드파우더 반죽에 채쳐서 준비해놓은 박력분과

              실톤티파우더를 넣고 완전 한몸이 될 때 까지 잘섞어주시고요.

3. 2번 반죽에 녹여두신 버터를 넣고 한몸이 될 때까지 빙글빙글 잘섞어주세요.

(저는 박력분과 실론티를 넣기전에 버터를 넣어 사진색은틀려요 ㅠㅠ)

반죽이 완전 한몸이 되었다고 생각되시면 랩으로 덥고 냉장고에서 약 30분정도

휴지(그냥 냉장고에 넣어두시면됩니다.) 시켜줍니다.

4. 잘 섞인 반죽을 버터를 발라 준비해놓은 휘낭시에 판에 약 2/3정도 분량씩

숫가락으로 떠넣어 주시고 180도로 예열된오븐에서 20분간 구워주시면 됩니다.

5. 잘익은 휘낭시에를 식힘망에 상온으로 내려갈때까지 식혀 두신후 기호에맞게 다크초콜릿

   을 발라서 준비해주시면 쫀듣쫀득 달콤 향기로운 홍차 휘낭시에가 완성된답니다.