[베이킹노트]
스펀지케익 구웠는데 가운데가 꺼지고 덜 익어요 |
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Date : 2010-11-19
Name : 맘스오븐
Hits : 2070
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야심차게 스펀지케익에 도전한다고..재료비 많이 들여서 만들었는데 헉!!! 가운데부분이 후꺼지고 잘익지도 않고..이런 경우 있으신가요?
계란 거품(머랭)에 밀가루를 섞을 때 너무 오래 저어면 거품이 꺼져서 제대로 부풀지가 않아요. 밀가루를 섞을 때 거품이 꺼지지 않도록 주의하면서 위에서 퍼올리듯이 살살 섞어주셔야 한답니다. 간혹 겉은 노릇노릇하게 색깔이 났는데 속이 덜 익어서 그런것일수도 있어요. 케이크가 다 익었는지 확인을 할려면 윗면을 살짝 눌러 봐서 다시 올라오거나 꼬치등으로 찔러 봐서 반죽이 묻어 나지 않으면 잘 익은 것이고요.만약 다익지 않았다면 케이크 위에 호일을 덮어서 몆분 더 구워 주세요~^^ |
Content |
Name |
Date |
Hits |
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2010-11-19 |
2070 |
