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파운드케익의 유래

Date : 2010-11-25

Name : 맘스오븐

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▣파운드케익 이란▣

파운드 케이크는 주재료인 밀가루, 계란, 설탕, 버터가 1:1:1:1로 기본 배합이 같은 케익을 말한답니다.

즉 주 재료인 밀가루, 버터,계란,설탕 이 각 1파운드씩 들어간다고 해서 파운드케익예요.~

현재는 버터를 줄이거나 배합을 조금씩 바꾸고 있고 각종 재료들을 넣어가면서 여러가지 맛있는 파운드 케익을

즐기고있는 추세죠.~

그러나 기본적으로 1파운드씩 배합했던 것에서 비롯되었기에 지금도 파운드 케이크라 부르고 있으며 파운드형이라 불리는 가늘고 긴 틀에서 굽는 것이 일반적입니다.

* 파운드 케익 만들기 TIP

1. 건포도 너츠류 등을 반죽에 넣을 경우가 있는데 밀가루를 발라준다음 넣으면

재료가 바닥으로 가라앉지 않고 의도한 맛과 모양의 파운드케익을 만드실수있어요.

2. 틀에 반죽을 넣은 다음 틀을 바닥에 몇번(2~3번)정도 쿵!쿵! 내려쳐주시면 반죽도 고루

분포되고 속에있던 기포가빠져나오게 되서 맛있는 파운드케익을 만들수있답니다.

2. 파운드케익을 구울때 각 가정에있는 오븐 성질이 모두 제각각으로 다르기때문에

레시피에나와있는 시간 도 중요하지만 손의 감촉이나 얇은 젓가락등으로 반죽에 찔러

확인하는 것이 좋고요.

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